カナザワ女子@ライフスタイル情報サイト

エディブルフラワーとは、食用に育てられたお花。

農林水産省のガイドラインに基づいて食用として安全に育てられた安心して食べられるお花です。

パンジーやバラ、カーネーション、ビオラなどカラフルで華やかなお花を指すことが多いですが、

元々日本人にも馴染みのあるエディブルフラワーがあります。

お刺身に添えられている黄色いキクや菜の花、カリフラワーやブロッコリー、ふきのとうもエディブルフラワーなのです(*^^*)

答えは「いいえ」です。

お花屋さんに観賞用として売っているお花や園芸用として売っているお花は食用ではない農薬で育てられていることがあるので、絶対に食べないようにしましょう。

また花の中には毒性があるものもあるので、野草などを自分の判断で食べたりすることも危険です。

エディブルフラワー・食用花と明記されたものを購入しましょう。

エディブルフラワー＝キレイだけど飾りだよね、と思っている方は多いかもしれませんが（私もそうでした(/ω＼)）

実は栄養価が非常に高く、フルーツをはるかに上回り、栄養素によっては野菜も上回る数値なのです！

（エディブルフラワー専門店「HanaLabo（ハナラボ）」さんのページにフルーツ・野菜とエディブルフラワーの栄養価を比較した表があります→こちら）

ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含み、特にビタミンA（カロチン）とビタミンCが豊富です。

カルシウムや鉄分、リン、カリウムなどもしっかり取れます。

今後さらに、栄養価の高さがもっと認知されれば、野菜と同じ感覚でエディブルフラワーを食べる方が増えそうですね(*´▽｀*)

いつも通りにお料理を作り、最後の仕上げにカラフルなお花を飾ったり、花びらを散らしたりすれば、イッキにグレードアップ！！

普段のごはんはもちろん、ホームパーティーなどにも最適ですね♪

ケーキやゼリー、クッキー、キャンディにもエディブルフラワーは活用できます♡

冷たいものや透明感を生かしたスイーツとエディブルフラワーは相性抜群！！(*´▽｀*)

インスタで「エディブルフラワー」と検索すると、エディブルフラワーを使った素敵なお料理やスイーツ・ドリンクの写真がたくさん見られます♪

自分でエディブルフラワーを買って飾るのはちょっとハードルが高いかも…という方はエディブルフラワーを使った商品から取り入れてみてはどうでしょうか？

エディブルフラワー入りのお塩や紅茶、ジャム、氷などがあります。

お塩はステーキなどのお肉やお寿司、天ぷらなどに添えたり、おにぎりに使ったりしてもオシャレです(*´▽｀*)

野菜・フルーツと同じ感覚でエディブルフラワーを普段の食事に取り入れたいですね♡